新潟県村上市
ミネラル工房
ミネラル工房は、新潟県村上市でも自然豊かな山北地区(さんぽく)の最北端。裏山からは沢水が流れ出でて目の前の磯は、天然の岩牡蠣やサザエ、モズクや岩海苔なども豊かに育つそんな環境で作られています。
『塩は命の源』心身の健康には必要不可欠なミネラルが豊かに含まれます。
海は地球の全てのミネラルが含まれる生命の母。だから、『塩』は、白く輝く小さな地球の結晶なんです。
人間の身体は、食べたもので創られる。。。
『食』の文字は『人』を『良』くすると書かれていますからね^^
いつも平釜で結晶化させている時『みんなが健康で、元氣で、笑顔でありますように☆』と水面の結晶を撫でておまじないをかけるのが日常です。食べてくれるお客様の笑顔を思い浮かべながら、この想いを大切に届けていきたいと願っています。いつもありがとうございます。
